廚具鉻超標，危害人體健康
發布時間：2013-12-17 新聞來源：一覽檢測英才網
山東威海檢驗檢疫局檢測發現，山東威海口岸某企業報檢進口一批韓國產廚具，該批不銹鋼蒸簾中“鉻”的檢測值為4.0毫克/平方分米，不符合國家標準《食品安全國家標準 不銹鋼制品》（GB 9684-2011）中“鉻”0.4毫克/平方分米的限量要求。據了解，“鉻”進入人體細胞后，對肝、腎等內臟器官會造成損傷，在人體內蓄積具有致癌性并可能誘發基因突變，將嚴重危害人體健康。 因此，安全衛生項目檢驗判定為不合格，目前已作退運處理。
鉻元素符號Cr，銀白色金屬，在元素周期表中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數24，原子量51.996，體心立方晶體，常見化合價為+3、+6和+2。
現場應急監測方法
速測管法；目視比色法；便攜式分光光度法《突發性環境污染事故應急監測與處理處置技術》萬本太主編
便攜式比色計（六價鉻）（意大利哈納公司產品）
實驗室監測方法
高錳酸鉀氧化-二苯碳酰二肼光度法 GB7466-87水質(總鉻)
火焰原子吸收法 GB/T17137-1997 土壤(總鉻)
二苯碳酰二肼光度法
直接火焰原子吸收法 GB/T1555.5-95
硫酸亞鐵銨容量法 GB/T1555.8-95
硫酸亞鐵銨容量法
二苯碳酰二肼光度法 GB/T1555.4-95 固體廢物浸出液(六價鉻)
二苯碳酰二肼光度法 GB7467-87 水質(六價鉻)
二苯碳酰二肼比色法 CJ/T97-99 城市生活垃圾(總鉻)
二苯碳酰二肼光度法 《空氣和廢氣監測分析方法》國家環保局編 空氣和廢氣(六價鉻)
原子吸收法 《固體廢棄物試驗分析評價手冊》中國環境監測總站等譯 固體廢棄物(總鉻)
如今，與食品接觸的器皿、餐廚具和包裝容器以及包裝材料中的有害元素、有害物質已經成為食品污染的重要來源之一，是人們對食品安全新的關注點。為切實維護國內消費者身體健康，威海局提醒相關企業：進口食品接觸產品前，應向檢驗檢疫部門了解國家相關標準和法規，并與國外發貨商做好溝通，明確輸入我國的食品接觸產品應符合我國國家標準的強制性要求。
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